Chez les Aliments Maple Leaf, nous sommes fiers d’être des gens passionnés, passionnés de nourriture.

swing into sales

Solutions de Menu Pour Les Clubs de Golf

Nous proposons une grande variété de solutions dans tous les segments qui contribueront à améliorer la rentabilité de votre menu.

breakfast

Déjeuner

lunch

Lunch

dinner

Consommation sur le Pouce

Solutions de menu pour les réceptions des fêtes

Générer de l’achalandage et de la croissance en cette période des fêtes avec des produits conçus pour varier votre menu. Vous cherchez des moyens de rehausser votre menu de la période des fêtes, cliquez sur les photos ci-dessous!

Attirez et maintenez l’achalandage

Ailes alléchantes

Adaptez-vous aux nouvelles demandes des consommateurs

Viandes effilochées provenant d’animaux d’élevage canadien

Tirez parti de la croissance du poulet

Innovez votre menu avec du poulet frit

Studio de Cuisine ThinkFOOD!

Introducing the latest enhancement to our culinary innovation centre, our ThinkFOOD! Kitchen Studio and Product Video Showcase. Each video is long enough to fully explain the product and its benefits and short enough to keep you informed – efficiently, conveniently & safely. Interested in booking a live broadcast session with us? Contact us here.

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FAQ DEMANDEZ AU CHEF KEPPY

Avec tous les changements rapides qui se produisent dans le secteur des services alimentaires, certaines questions n’ont jamais été posées auparavant.

Laissez-nous vous aider à trouver les bonnes réponses.

Breaded Chicken Wings Image

Si vous expédiez un produit au domicile du client pour qu’il le réchauffe ou le fasse cuire, vous devez choisir le bon produit.  Les ménages ne disposent pas tous de fours à convection et ils ne pourront pas obtenir la même couleur uniforme pour le produit. Ces produits du Service alimentaire ont été conçus à l’origine pour les friteuses, les fours à convection et les fours à pizza à haute température. Pour la cuisson à domicile, la meilleure option est une aile entièrement cuite qui n’est pas panée afin qu’elle soit croustillante à point. Les ailes panées cuites dans un four conventionnel peuvent être portées à une température interne de 165 °F (74 °C) mais présenter tout de même une panure molle et non croustillante. En laissant décongeler des ailes surgelées avant de les mettre au four, vous accélérerez le processus de cuisson.

Voici les meilleures options pour une cuisson à domicile :

  • Ailes rôties au four (57630)
  • Ailes natures (64280)
  • Ailes piquantes et épicées (17345)
  • Ailes croustillantes halal Mina (15153)
26980 Nachos E1591758181842

Le porc effiloché est une valeur sûre dans les menus d’aujourd’hui. Par défaut, on l’utilise pour un sandwich au porc effiloché, mais il peut servir à beaucoup d’autres choses. Le porc effiloché que vous recevez a été rôti lentement sans sauce afin de permettre aux opérateurs de personnaliser leurs offres avec des assaisonnements, des sauces et des préparations uniques. Le porc effiloché est un excellent complément à un plat de nachos, une pizza barbecue au porc effiloché, un sandwich cubain et une garniture pour un macaroni au fromage au porc effiloché.

Porc effiloché (69852)

Cliquez ici pour afficher plusieurs applications de menu pour le porc effiloché

Mina Raw Chicken Drumsticks Image

Les opérateurs peuvent dorénavant proposer des produits halal au sein de leur établissement. La population musulmane souhaite disposer des mêmes options de poulet que celles proposées à tous, des croquettes de poulet jusqu’aux poulets rôtis. Pour ce faire, nous devons utiliser les bons ingrédients et suivre certaines règles de base pour garantir que les aliments sont manipulés comme il se doit. Il importe, dans un premier temps, d’acheter des produits certifiés halal. De nombreuses certifications sont disponibles. Maple Leaf utilise la Halal Monitoring Authority (HMA), qui certifie que toute la volaille est abattue à la main et bénie individuellement. Notre site Web de Service alimentaire halal Mina fournit des procédures de manipulation des aliments appropriées pour votre exploitation, et nous pouvons discuter avec vous de procédures particulières si vous le souhaitez. Le plus important est de se rappeler que le produit doit être séparé, isolé et désinfecté. Si un client musulman vous demande de lui préparer un repas halal, vous devez lui expliquer les politiques de séparation utilisées en cuisine et la façon dont le repas peut être préparé.

Chicken Wings Image

Les facteurs à prendre en compte au moment de choisir les ailes de poulet sont de savoir si elles conserveront la chaleur et la texture jusqu’à la livraison. Choisir des ailes panées entièrement cuites est une option plus sûre et plus rapide à préparer. Pour conserver la chaleur et la qualité des ailes jusqu’à la livraison, le meilleur choix est d’utiliser des ailes panées qui conservent la chaleur et restent tendres et juteuses.

Maple Leaf propose trois produits qui répondent à ces critères :

  • Ailes croustillantes (17309)
  • Ailes Zinger – Douces (64339)
  • Ailes Zinger – Piquantes (64299)

Si vous développez votre activité de plats à emporter et de collecte à l’auto, songez à ajouter une option « désossée » :

  • Croquettes de poulet Chicken Dippers (64004)
ask chef
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